Cuenta la historia de una vaca embalsamada cuyo sueño era convertirse en un asado pero, al no conseguirlo, se convirtió en guía por el universo de la carne asada. Gauchos, trasnochados, gente de diversos barrios, parrilleros de todo tipo y factor construyen un aleph carnívoro que se cuela en la nariz y las glándulas salivales.
